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    食品接觸材料檢測的質(zhì)量往往能直接影響到食品的質(zhì)量

    發(fā)布時間: 2017-11-27  點擊次數(shù): 2339次
    食品接觸材料檢測食品接觸材料,指的是正常使用中會接觸到食品的材料及制品,其中除了包括各類食品包裝、餐具、廚具、加工設(shè)備之外,也包括用于這些產(chǎn)品和材料的粘結(jié)劑、印刷油墨著色劑等輔助材料。
    食品接觸材料檢測的質(zhì)量往往能直接影響到食品的質(zhì)量,合適的材料可以保護(hù)食品不受污染,在運(yùn)輸途中不受損壞,保持食品本身的水分、成份、品質(zhì)等特性不發(fā)生改變;而質(zhì)量低劣或者不合適的材料,非但無法對食品起到保護(hù)作用,其本身材料中的有害物質(zhì)還可能遷移到食品中,zui終對人體健康造成危害。
    對食品接觸材料都有一個比較系統(tǒng)且全面的管控,按照地域,可分為三大體系:歐盟及其成員國體系;美國體系;中國、韓國、日本在內(nèi)的亞洲體系。不同體系之間的法規(guī)存在一定程度上的差異,由此導(dǎo)致的應(yīng)對措施也不盡相同。
    美國食品接觸材料檢測及制品要求
    美國食品包裝材料所使用的物質(zhì)被視為間接添加劑,納入到食品添加劑安全監(jiān)管法規(guī)體系中,由美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)統(tǒng)一進(jìn)行管理。美國食品接觸材料及制品要求主要在美國聯(lián)邦法典21 CFR中。更多要求詳見美國食品接觸材料FDA
    中國食品接觸材料檢測及制品要求
    食品接觸材料檢測食品接觸材料從材質(zhì)上來講,可以分為以下幾類:塑料、金屬(包含表面涂覆涂層)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質(zhì)及植物纖維類和竹木類等。
    餐具:刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等,廚具:儲藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具等,食品包裝容器:紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等,廚房家電:燃?xì)庠?、油煙機(jī)、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、咖啡機(jī)、電水壺、電飯煲、電磁爐等,兒童用品:嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等
    食品接觸材料檢測常規(guī)項目
    感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬(以Pb計)特定遷移鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等重金屬遷移量;甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑(鄰苯二甲酸酯:DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的遷移量/殘留量 
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